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Gewinnung von natürlichen Aromastoffen aus Reststoffen der Weinbereitung

Projekt

Produktionsverfahren

Dieses Projekt leistet einen Beitrag zum Forschungsziel „Produktionsverfahren“. Welche Förderer sind dazu aktiv? Welche Teilziele gibt es dazu? Schauen Sie nach:
Produktionsverfahren


Förderkennzeichen: G2/N/22/05
Laufzeit: 01.11.2022 - 31.07.2024
Fördersumme: 38.409 Euro
Forschungszweck: Angewandte Forschung
Stichworte: Traube, Wein, Trester, Aromastoffe, Reststoffverwertung

Abfallprodukte der Weinbereitung (Trester, Trub, Hefegeläger, Traubenkerne) werden in der Regel zur Düngung verwendet. Es sollen alternative Nutzungsmöglichkeiten zur Aromastoffherstellung erarbeitet werden.

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