Auf unserer Webseite verwenden wir Cookies, die unter „Cookie-Einstellungen anpassen“ näher beschrieben werden. Notwendige Cookies werden für grundlegende Funktionen der Webseite benötigt, um eine optimale Nutzung zu ermöglichen. Dadurch ist gewährleistet, dass die Webseite einwandfrei funktioniert. Darüber hinaus können Sie Cookies für Statistikzwecke zulassen. Diese ermöglichen es uns, die Webseite stetig zu verbessern und Ihr Nutzererlebnis zu optimieren. Ihre Einwilligung zur Nutzung der Statistik-Cookies ist freiwillig und kann in der Datenschutzerklärung dieser Webseite unter „Cookie-Einstellungen“ jederzeit widerrufen werden.
Datenschutzerklärung
Impressum
Präferenzen für importiertes Geflügelfleisch in Afrika - Analyse der Verbrauchernachfrage für ein ausgewähltes Land Subsahara-Afrikas
Projekt
Förderkennzeichen: 2815DOKP16
Laufzeit: 01.07.2016
- 15.07.2020
Fördersumme: 114.490 Euro
Forschungszweck: Bestandsaufnahme & Abschätzung
Stichworte: Markt, Marktinformation/ -Transparenz, Wissenstransfer/Vernetzung, Verbraucherverhalten, Verbraucherwartung, Geflügel
Viele afrikanische Länder importieren große Mengen gefrorener Fleischprodukte wie Geflügel aus Übersee. Mit zunehmender Tendenz steigt auch die Kritik an der Ausfuhr von Geflügelfleischprodukten durch die EU in afrikanische Länder, in denen die Ernährungsunsicherheit häufig vorherrscht. Über die Nachfrage nach Geflügelfleischprodukten oder die Auswirkungen auf das individuelle Nachfrageverhalten in den afrikanischen Ländern, die große Mengen Fleisch importieren, ist jedoch nicht viel bekannt. Eine Verbesserung der Agrar- und Lebensmittelpolitik ist nur möglich wenn Verbrauchererwartungen und ihre Entscheidungen bei der Auswahl der Lebensmittel sowie deren bestimmende Einflussfaktoren bekannt sind. Daher steht die Analyse der Nachfragesituation für Geflügelfleisch im Geflügelfleischimportland Ghana im Mittelpunkt dieses Forschungsprojektes. Insbesondere werden die Auswirkungen von Geflügelfleischimporten auf die Ernährungssicherheit in Ghana untersucht. Eine Befragung der Käufer von Hühnerfleisch wird mit Schwerpunkt auf den Lebensmittelmärkten im städtischen Umfeld durchgeführt, da importiertes Geflügelfleisch überwiegend in städtischen Gebieten verfügbar ist. Die Umfrage wird auf Basis eines standardisierten Fragebogens durchgeführt, der an die Zielregion und deren Besonderheiten angepasst wird. Nach der Datenerhebung wird ein statistisches Modell für das Nachfrageverhalten für Geflügelfleisch entwickelt und die Daten der Studie entsprechend ausgewertet. Die Handelsströme zwischen Afrika und der EU, die derzeitige Handelspolitik und das Marktgleichgewicht bei Geflügelfleisch werden ebenfalls berücksichtigt, um ein umfassendes Bild der Nachfrage- und Angebotsseite zu erhalten und das Potenzial des internationalen Agrarhandels zur Verbesserung der Ernährungssicherheit zu bewerten.
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Spezielle Tierarten
- Agrarpolitik
- Kommunikationswissenschaften
- Ernährungsverhalten
