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Impressum
Beta-Casein A1 und A2 in Milch und mögliche Einflüsse auf die menschliche Gesundheit
Projekt
Förderkennzeichen: 5694
Laufzeit: 01.01.2016
- 30.04.2018
Forschungszweck: Angewandte Forschung
Im Auftrag des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten wird das Kompetenzzentrum für Ernährung in Kooperation mit Cochrane Deutschland an der Universi-tät Freiburg das Thema Beta Casein A1 und A2 in Kuhmilch und mögliche Einflüsse auf die menschliche Gesundheit untersuchen. Mittels einer Literaturrecherche wird das Forschungsvor-haben die vorhandene Evidenz bezüglich der Rolle des A1-β-Caseins und einer möglichen Risiko-erhöhung bei verschiedenen Erkrankungen zusammenfassen. Die Ergebnisse werden Klarheit darüber schaffen, ob und welche Evidenzlücken in diesem Gebiet vorhanden sind. Darüber hin-aus wird eine systematische Übersichtsarbeit erstellt, deren Ergebnisse bestmöglich klären sol-len, in wie fern die Aufnahme von A1-Milch mit der Inzidenz von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes Typ 1 oder verschiedenen neurologischen Störungen assoziiert ist und ob, im Gegensatz dazu, A2-Milch eine gesundheitsförderliche Wirkung besitzt. Die Ergebnisse sollen dazu beitra-gen, die Kommunikation zum Thema A1 β-Casein auf eine solide wissenschaftliche Grundlage zu stellen, die dem aktuellen Stand der Forschung entspricht.
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Ernährungsphysiologie
