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Laufende Projekte zum Fachgebiet "Lebensmittelchemie"
Anwendung eines auf Knorpelnachweis basierenden LC-MS/MS-Verfahrens zum Nachweis von Geflügel-Separatorenfleisch und Vergleich mit herkömmlichen Methoden auf Basis von industriell gewonnenem Hähnchen-Verarbeitungsfleisch
Förderkennzeichen:
MRI-FL-23-2025-33 xxx
Ausführende Einrichtung:
MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch
Laufzeit:
2025
- 2026
Bekämpfung von Mikronährstoffmangelernährung und verstecktem Hunger zur Verbesserung der Gesundheit in der EU (Zero_HiddenHunger_EU)
Förderkennzeichen:
HORIZON-CL6-2023-FARM2FORK-01, MRI-EV-23-2024-13
Ausführende Einrichtung:
MRI - Institut für Ernährungsverhalten
Laufzeit:
2024
- 2027
Bioaktivität und Mechanismen (antigenotoxische, antioxidative, Modulierung der Signaltransduktion, Barrierefunktion) von Lebensmitteln und Lebensmittelinhaltsstoffen
Förderkennzeichen:
MRI-PBE-08-08
Ausführende Einrichtung:
MRI - Institut für Physiologie und Biochemie der Ernährung
Laufzeit:
2001
- 2028
Erstellung einer Datenbank mit Reinheits- und Qualitätsparametern von pflanzlichen Speiseölen/-fetten für Authentizitätsfragestellungen
Förderkennzeichen:
MRI-NRZ-23-2024-46
Ausführende Einrichtung:
Nationales Referenzzentrum für authentische Lebensmittel
Laufzeit:
2024
- 2027
Etablierung und Entwicklung von Methoden zur Bestimmung der elementaren Zusammensetzung von Proben mittels ICP-MS
Förderkennzeichen:
JKI-PB-23-1368
Ausführende Einrichtung:
Institut für Pflanzenbau und Bodenkunde
Laufzeit:
2023
- 2028
Methodenentwicklung für die Authentizitätskontrolle von Geflügelfleisch verschiedener geografischer Herkünfte und Haltungsformen mittels einer Kombination aus Stabilisotopenanalytik (IRMS) und Elementanalytik (ICP-MS)
Förderkennzeichen:
MRI-NRZ-23-2023-45
Ausführende Einrichtung:
MRI - Nationales Referenzzentrum für authentische Lebensmittel
Laufzeit:
2023
- 2026
Nationales Referenzlabor für Mykotoxine und Pflanzentoxine in Lebens- und Futtermitteln
Förderkennzeichen:
BfR-RZLF-23-NRL-MP
Ausführende Einrichtung:
BfR - Abteilung 5: Lebensmittelsicherheit - Referenzzentrum Lebens- und Futtermittelanalytik
Laufzeit:
2026
- 2026
Proteinreiche Ernährung der Zukunft – Chancen für die Lebensmitteltechnologie
Förderkennzeichen:
MRI-GE-23-2025-30, 03FHP230D
Ausführende Einrichtung:
MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide
Laufzeit:
2025
- 2028
Sichere, haltbare Biofleischprodukte von hoher Qualität (BIOSAFE)
Förderkennzeichen:
2823OE037, MRI-FL-23-2024-17
Ausführende Einrichtung:
MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch
Laufzeit:
2026
- 2028
Transfer von Tropanalkaloiden aus natürlich mit Stechapfel (Datura stramonium) kontaminierter Maissilage in die Milch laktierender Rinder
Förderkennzeichen:
MRI-MF-23-2025-12
Ausführende Einrichtung:
MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch
Laufzeit:
2024
- 2026
