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Bestimmung von heterozyklischen aromatischen Aminen in Lebensmitteln
Projekt
Förderkennzeichen: BfR-LMS-02-5Z-011
Laufzeit: 01.01.2006
- 31.12.2007
Forschungszweck: Angewandte Forschung
Zielssetzung des Projekts ist die Entwicklung und Validierung von analytischen Methoden auf massenspektrometrischer Basis zur Bestimmung von heterozyklischen aromatischen Aminen in Lebensmitteln.
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Ernährungsphysiologie
- Lebensmittelchemie
- Biotechnologie