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Verbesserte Fettsäureprofile von Lebensmitteln durch nicht-triglyzeridbasierte Strukturierung von Rapsöl (Oleoboost)
Projekt
Förderkennzeichen: MRI-GE-08-325 1080 Oleoboost
Laufzeit: 01.09.2018
- 28.02.2021
Forschungszweck: Experimentelle Forschung
Stichworte: Rapsöl, Reduzierung von Transfetten, Ernährung, gesundheitlicher Verbraucherschutz
keine Angaben
Abschnittsübersicht
Fachgebiete
- Lebensmittelchemie
- Verfahrenstechnik Lebensmittel
- Ernährungsverhalten
Rahmenprogramm
Förderprogramm
Ausführende Einrichtung
MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide (MRI-GE)