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Institut für Thermische Verfahrenstechnik
Einrichtung
Abschnittsübersicht
Beschreibung
Das Institut für Thermische Verfahrenstechnik ist eingebettet in die Forschungsschwerpunkte 'Integrierte Biotechnologie und Prozesstechnik' sowie 'Energie und Umwelttechnik' der Technischen Universität Hamburg-Harburg. Zu den Forschungsfeldern des Instituts gehören experimentelle und theoretische Arbeiten auf den Gebieten:
* Hochdrucktechnik
* Überkritische Fluide
* Thermodynamik Biorelevanter Systeme
* Downstream Prozesse
* Wärme- und Stofftransport
* Energieverfahrenstechnik
* Grenzflächenverfahrenstechnik
* Lebensmittelverfahrenstechnik
Aktivitäten
- Forschung
Übergeordnete Institution
Ausgeführte Projekte
- Beeinflussung der Produkteigenschaften von Instantkaffee durch gezielte Imprägnierung von Flüssigkaffee mit Inertgas vor der Sprühtrocknung
- Einfluss des Quenchvorganges auf das Mahlverhalten von Kaffee
- Lösemittelfreie Gewinnung von Pflanzenöl mit CO2-unterstützten Pressverfahren
- Polyphenolangereichertes Deodestillat zur Erhöhung der Oxidationsstabilität von speiseölhaltigen Nahrungsmitteln
- Raffination begleitkomponentenreicher Rapsöle
- Trockensubstanzerhöhung von Flüssigkaffee vor der Sprühtrocknung durch viskositätsmindernde Inertgasbehandlung
An Forschungsprojekten beteiligt
Kontakt
Institut für Thermische Verfahrenstechnik
Eißendorfer Straße 38
21073 Hamburg
Hamburg
Deutschland
Telefon: 040 - 42878-3191
Fax: 040 - 42878-2859
E-Mail: r.eggers(@)tu-harburg.de