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10 von 1322 TreffernSortierung
Relevanz: 100%
Untersuchung zur Erhaltung wertgebender Inhaltsstoffe bei der haushaltsmäßigen Zubereitung (Projekt)
keine Angaben
Förderzeitraum: 2000 - 2008
Relevanz: 100%
Identifizierung von proteomischen Biomarkern im Menschen nach Exposition mit Furanfettsäuren (Projekt)
Furanfettsäuren entstehen bei der thermischen Belastung ungesättigter Fettsäuren und kommen auch natürlich in Fischölen und Pflanzen vor. Die Datenlage zu den Effekten von FFAs im menschlichen Organismus ist unzureichend. In Vorversuchen konnte anhand von in vitro Untersuchungen gezeigt werden, dass es Hinweise auf genetische Toxizität und Zytotoxizität gibt. Daher soll am humanen Modell des...
Förderzeitraum: 2006 - 2007
Relevanz: 100%
Untersuchungen von Lebensmittel (Milch) auf Listeria spp (Projekt)
Ziel des Projektes ist der Aufbau einer Stammsammlung und Charakterisierung der Listeria spp. Isolate. Dazu muss eine Reihe von molekularbiologischen Methoden etabliert werden. Die erhaltenen Daten sollen in einer hauseigenen, noch zu erstellenden Datenbank gesammelt werden und in bestehende europäische Datenbanken integriert werden.
Förderzeitraum: 2006 - 2006
Relevanz: 100%
Untersuchungen zur Wachstumskinetik von Vibrio spp. in verschiedenen Matrizes (Projekt)
Aufbauend auf einer im BfR entwickelten Methode zum qualitativen und quantitativen Nachweis von Vibrionen in Schalentieren soll die Überlebensfähigkeit humanpathogener Vibrio spp. unter verschiedenen Lagerungs- und Erhitzungsbedingungen analysiert werden.
Förderzeitraum: 2006 - 2007
Relevanz: 100%
Untersuchungen an Shiga-toxin 2e (Stx2e) bildenden Stämmen von Escherichia coli zur Bewertung des humanpathogenen Potentials und ihrer Bedeutung in der Lebensmittelkette (Projekt)
Eine statistisch relevante Anzahl von Shiga-toxin 2e-bildende Stämme von Escherichia coli verschiedener Herkunft (Mensch, Tier, Lebensmittel, Umwelt) soll auf ihre Virulenzeigenschaften hin überprüft werden. Durch die genauere Charakterisierung dieser Errgergruppe soll ihre mögliche Bedeutung als Krankheitserreger des Menschen abgeschätzt werden.
Förderzeitraum: 2006 - 2007
Relevanz: 100%
Untersuchungen zur mikrobiologischen Wirksamkeit von Natriumnitrit bei Rohwursterzeugnissen (Projekt)
Ziel des Vorhabens ist die wissenschaftliche Überprüfung der mikrobiologischen Wirksamkeit von Nitritpökelsalz in Rohwursterzeugnissen. Die Untersuchung steht vor dem Hintergrund der Beratungen zum Anhang VI der EU-Öko-Verordnung hinsichtlich der Aufnahme von Natriumnitrit und Kaliumnitrat. In dem Projekt sollen Untersuchungen mit den wichtigsten Lebensmittelinfektionserregern (Salmonella spp.,...
Förderzeitraum: 2006 - 2008
Relevanz: 100%
Verbundprojekt: Identifizierung und Prävalidierung von hepatozellulären Biomarkern zur Erfassung und Prädiktion toxischer und kanzerogener Wirkungen von chemischen Stoffen - Teilprojekt 1 (Projekt)
Die Ermittlung des Gesundheitsrisikos von chemischen Stoffen für den Menschen beruht auf der Durchführung und Bewertung von Tierversuchen. Mit diesem traditionellen Vorgehen der Toxizitätstestung ist jedoch eine Reihe von Problemen verbunden. Durch den Einsatz von neuen Methoden der Molekularbiologie (Toxikogenomik) lässt sich ein toxikologischer Fingerprint ermitteln, mit dem sich Wirkungen...
Förderzeitraum: 2001 - 2004
Relevanz: 100%
Genotoxizität von Aromastoffen (Projekt)
Für Lebensmittelbestandteile ist die Datenlage zur Genotoxizität oftmals unbefriedigend. Insbesondere in den Fällen, in denen es für eine Forderung nach Genotoxizitätsdaten keine gesetzliche Handhabe gibt, soll das Projekt dazu beitragen, die Datenlage zu ergänzen. Dabei werden In-vitro-Tests nach OECD-Guidelines eingesetzt.
Förderzeitraum: 2002 - 2006
Relevanz: 100%
Erarbeitung von Probenaufbereitungsverfahren zur Vorbereitung von GC-C-IRMS Methoden für Lebensmittel, Rückstände, Kontaminanten (Projekt)
Die Messung der Stabilisotopenverhältnisse von Kohlenstoff und Sauerstoff mittels GC-C-IRMS (Gas Chromatographie-Combustion-Isotope Ratio Mass Spectrometry) erfordert eine sorgfältig entwickelte Probenaufarbeitung, die eine gaschromatographische Basislinientrennung der Analyten von Matrixverbindungen erlaubt. Aufgrund der niedrigen Konzentrationen der Rückstände und Kontaminanten in Lebensmitteln...
Förderzeitraum: 2002 - 2007
Relevanz: 100%
Prionforschung - Lebensmittel- und Umweltsicherheit: Entwicklung eines hochsensitiven Immunnachweises zur Detektion von ZNS-Gewebe unterschiedlicher Tierarten in Lebensmitteln und Kontaminationsgeweben bei der Schlachtung/Zerlegung (Verbundprojekt im Rahm (Projekt)
Das Projekt zielt auf die Entwicklung eines hoch sensitiven Immunnachweises zur Detektion von ZNS-Gewebe unterschiedlicher Tierarten in Lebensmitteln und Kontaminationsgeweben bei der SChlachtung und Zerlegung.
Förderzeitraum: 2002 - 2007
