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Alle Projekte zum Forschungsteilbereich "Nahrungsmittelsicherheit: Kontamination mit Fremdstoffen und Schadorganismen und Beeinträchtigung durch die Verarbeitung"

Nitritwirkung in Fleischprodukten: Wirkung von Nitrit auf Gram positive Infektionserreger in Rohwursterzeugnissen

Förderkennzeichen: AiF 15835 N
Ausführende Einrichtung: MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch
Laufzeit: 2008 - 2010

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Verkürzung und Optimierung des Nachweises von Listerien und L. monocytogenes in Milcherzeugnissen

Förderkennzeichen: AiF 13433 N
Ausführende Einrichtung: Lehrstuhl für Hygiene und Technologie der Milch
Laufzeit: 2002 - 2005

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Entwicklung von Verfahren zum direkten Nachweis von Mycobacterium avium subspecies paratuberc. aus Rohmilch (Herdensammelmilch- und Einzelgemelksproben)

Förderkennzeichen: AiF 13585 N
Ausführende Einrichtung: Institut für Mikrobiologie
Laufzeit: 2003 - 2005

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Optimierung von Reinigungsverfahren in der Lebensmittelindustrie bei Oberflächen mit makroskopischen und mikroskopischen Fehlstellen (Schweißnähte, Risse, Poren) in Verbindung mit der Auswahl und dem Verbrauch von lebensmittelgerechten Reinigungsmitteln und Tensiden

Förderkennzeichen: AiF 13586 N
Ausführende Einrichtung: Bundesanstalt für Materialforschung und -prüfung
Laufzeit: 2003 - 2005

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'Emerging Spores' - Bestimmung von Prävalenz und thermischen Inaktivierungsdaten von hitzeresistenten Sporenbildnern in Milchprodukten für eine erhöhte Prozesssicherheit

Förderkennzeichen: AiF 16012 N
Ausführende Einrichtung: Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150)
Laufzeit: 2009 - 2011

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Thermophile Sporenbildner in Milch- und Molkepulvern - Quantifizierungsmethode und technologische Strategien zur Reduktion

Förderkennzeichen: AiF 18356 N
Ausführende Einrichtung: Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150)
Laufzeit: 2014 - 2017

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Differenzierung von Autofluoreszenzsignaturen zur Online-Erfassung bakterieller Kontaminanten in der automatisierten Fleischzerlegung

Förderkennzeichen: DFG
Ausführende Einrichtung: ATB Fachabteilung 6 Technik im Gartenbau
Laufzeit: 2010 - 2013

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Minimierung der Phagenbelastung in Molke und Molkeprodukten durch Membranfiltration

Förderkennzeichen: AiF 16714 N
Ausführende Einrichtung: Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V.
Laufzeit: 2012 - 2015

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Entwicklung eines Biosensorarrays zur schnellen Bestimmung von Mykotoxinen in Getreide

Förderkennzeichen: AiF 381 ZN
Ausführende Einrichtung: Lehrstuhl für Hygiene und Technologie der Milch
Laufzeit: 2011 - 2013

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Einfluss und Interaktion von Werkstoffen und deren Oberflächenstruktur auf die Adhäsionseigenschaften von Getreideteigen unter Berücksichtigung technologischer und hygienischer Aspekte

Förderkennzeichen: AiF 17831 N
Ausführende Einrichtung: Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie
Laufzeit: 2013 - 2015

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