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Laufende Projekte zum Fachgebiet "Verfahrenstechnik Lebensmittel"
Analyse von Large Language Models für die automatische FoodEx2-Kodifizierung
Förderkennzeichen:
BfR-EXPO-23-60-0103-02#00081, GP/EFSA/ENREL/2022/03-SA6
Ausführende Einrichtung:
BfR - Abteilung 3: Abteilung Exposition
Laufzeit:
2024
- 2027
Anwendung eines auf Knorpelnachweis basierenden LC-MS/MS-Verfahrens zum Nachweis von Geflügel-Separatorenfleisch und Vergleich mit herkömmlichen Methoden auf Basis von industriell gewonnenem Hähnchen-Verarbeitungsfleisch
Förderkennzeichen:
MRI-FL-23-2025-33 xxx
Ausführende Einrichtung:
MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch
Laufzeit:
2025
- 2026
Blaulicht-basierte Desinfektion von Lebensmitteln (BlaubaD)
Förderkennzeichen:
EIP-Agri-Ni-2024-GAGF
Ausführende Einrichtung:
Laserzentrum Hannover e.V.
Laufzeit:
2024
- 2026
Brandenburger Wertschöpfungsnetzwerk für geschliffenen Bio-Roggen als innovative regionale Reisalternative (RoggReis)
Förderkennzeichen:
kA
Ausführende Einrichtung:
Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg e.V.
Laufzeit:
2025
- 2028
Cyclodextrine in pflanzenbasierten Lebensmitteln: Einfluss auf Funktionalität und Verdaulichkeit
Förderkennzeichen:
MRI-LBV-23-2025-36
Ausführende Einrichtung:
MRI - Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik
Laufzeit:
2025
- 2028
Definition, Analyse und Neubewertung des Proteingehalts in Nährstoffdatenbanken
Förderkennzeichen:
MRI-EV-23-2024-30
Ausführende Einrichtung:
MRI - Institut für Ernährungsverhalten
Laufzeit:
2024
- 2028
Einsatz von eisbindenden Proteinen in Hefeteig zur Verbesserung der Backeigenschaften nach der Tiefkühllagerung
Förderkennzeichen:
MRI-LBV-23-2024-49, IGF 2024-01237
Ausführende Einrichtung:
MRI - Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik
Laufzeit:
2024
- 2027
Entwicklung Routine-tauglicher Next Generation Sequencing (NGS)-Techniken für die Charakterisierung von Lebensmittel-assoziierten Viren
Förderkennzeichen:
BfR-BIOS-23-1322-840
Ausführende Einrichtung:
BfR - Abteilung 4: Biologische Sicherheit
Laufzeit:
2024
- 2027
Entwicklung von Gemüse-Putenfleisch-Kombinationsprodukten
Förderkennzeichen:
EIP-Agri-THÜ-2026
Ausführende Einrichtung:
QMP Qualitätsmanagement & Produktentwicklung GmbH Jena
Laufzeit:
2026
- 2028
Ernährungsphysiologische Charakterisierung alternativer Proteinquellen
Förderkennzeichen:
MRI-PBE-08-1010 Alternative Proteinquellen
Ausführende Einrichtung:
MRI - Institut für Physiologie und Biochemie der Ernährung
Laufzeit:
2019
- 2028
